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    预防医学:VB大家庭-B族维生素

    2018-01-04 20:52:23 来源:

    编辑推荐 全国卫生人才招聘公共基础知识每日一练医学专业知识每日一练

    B族维生素种类丰富,功能多样,考点也有多,一直是营养学考试中的难点,本章将总结VB大家庭-B族维生素的相关知识点,帮助大家学习。

    一、维生素B1(硫胺素)

    1.缺乏

    典型缺乏症为脚气病,主要损害神经血管系统。

    2.供给量与食物来源

    RNI(推荐摄入量):成年人为男1.4 mg/d,女1.2 mg/d。

    来源广泛,其良好来源有谷类、豆类和干果类,动物内脏和瘦肉。但过度加工的米、面会使硫胺素大量丢失。

    二、维生素B2(核黄素)

    1.缺乏

    缺乏主要表现为眼、口腔和皮肤的炎症反应,如口角炎、唇炎等。

    2.供给量与食物来源

    RNI:成人男1.4 mg/d,女1.2 mg/d。

    良好的食物来源主要是动物性食物,以肝、肾、心脏、乳类及蛋类尤为丰富。植物性食物以绿色蔬菜及豆类含量较多。

    三、维生素B3(烟酸、尼克酸)

    1.缺乏

    典型缺乏症为癞皮病,典型症状为“三D”症状,即皮炎、腹泻、痴呆。

    2.食物来源

    烟酸广泛存在于动植物性食物中。但以玉米为主食的人群,易于发生赖皮病,原因是玉米中的烟酸主要为结合型不能为人体吸收,同时玉米中色氨酸较低。

    四、维生素B6(包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆)

    1.缺乏症

    主要眼、鼻和口腔周围皮肤脂溢性皮炎;幼儿缺乏会表现烦躁、肌肉抽搐和癫痫样惊厥,呕吐和腹痛等症状表现。

    2.供给量与食物来源

    RNI:14岁~50岁为1.4 mg/d,50岁~为1.6 mg/d。

    广泛存在于各种食物中。良好来源为:白色肉类(如鸡肉和鱼肉),其次豆类、坚果等。水果和蔬菜中香蕉、卷心菜和菠菜中含也量较多。

    五、维生素B9(叶酸)

    1.缺乏

    典型缺乏症为巨幼红细胞贫血。孕妇易出现胎儿宫内发育迟缓、早产。

    2.供给量与食物来源

    RNI:14岁~以上各年龄组均为400 μg/d。孕妇600 μg/d、乳母550 μg/d。

    叶酸广泛存在动植物性食物中,其良好来源为肝脏、肾脏、梨、蚕豆、芹菜、莴苣、香蕉及坚果类等。食物中VC含量较高时,叶酸损失相对减少。

    六、维生素B12(钴胺素)

    1.缺乏

    典型症状是巨幼红细胞性贫血。

    2.供给量与主要食物来源

    RNI:14岁~组2.4 μg/d。

    主要食物来源为肉类、动物肝脏、鱼、禽及蛋类。

    了解了VB大家庭成员各自的功能后,小中带大家来检验一下学习效果吧!

    【例】癞皮病主要是以下哪种物质缺乏导致的:

    A.维生素B1

    B.维生素B2

    C.维生素B3

    D.维生素B6

    E.维生素B12

    【答案】C。解析:见上文。

    今天学习的VB大家庭-B族维生素大家都记住了吗?更多医学知识点,请关注中公卫生人才网!
     

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